‘RS밥’은 대장을 건강하게 하여 질병을 예방하고,
내장지방을 쌓지 않게 하는 착한 탄수화물입니다.

밥이 되는 과정 ‘호화’, 굳는 과정 ‘노화/또는 재결정화’

쌀 즉, β전분이 물속에서 가열되면 물 분자가 파고들어 미셀구조에 틈이 생기고 전분의 구조가 무너지게 되는데 이를 전분의 ‘호화’라 합니다. β전분이 가진 미셀구조의 수소결합이 끊어져 분자들 사이가 벌어진 α전분으로 바뀌게 되는 것입니다. 이 상태가 되면 우리가 먹을 수 있는 밥이 되는데 흔히 밥을 짓는다는 것은 쌀의 β전분을 α전분으로 호화시키는 과정을 말하는 것입니다. 그러나 이렇게 전환된 α전분도 식으면 다시 원래의 β전분으로 돌아갑니다. 이렇게 다시 β전분으로 돌아가는 것을 전분의 ‘노화/재결정화’ 현상이라고 합니다.

마법의 저항성 전분(Resistant Starch)
‘RS밥’을 먹으면 좋은 3가지 이유

*아래 글은 임상 실험한 결과가 아니며, 국내외 논문과 연구자료와 RS밥을 섭취한 일부 사람들의 의견을 바탕으로 작성되었으며 모두에게 적용되지 않습니다. 또한 RS밥은 약이 아니기 때문에 아래 효과/효능에 대해 보증하지 못합니다.

1. 백미(白米)의 기적 'RS밥'

저항성전분 'RS밥'은 존스홉킨스 의과대학 <당뇨 환자 지침가이드>에서 소개하는 의견과 일치하며, 영국 뉴캐슬대 과학자들이 주도적으로 수행 연구한 저항성전분을 꾸준히 섭취하면 장(腸) 세균의 균형에 영향을 미쳐 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 암 발생이 60% 이상 감소한다는 논문으로 'RS밥'은 신뢰를 얻습니다.

2. 건강한 'RS밥'

일반적으로 대장이 수분을 흡수하는 역할만 생각하는데 대장은 신체에서 가장 중요한 면역기관입니다. 대장은 인체의 세포수 약 30조개 보다 많은 38조개의 장내 세균이 있는데 수분을 잘 흡수하지 못하거나 독소를 배출하지 못하거나 튼튼하지 못하면 질병에 잘 걸리게 됩니다. 저항성 전분 RS밥을 섭취해야 하는 이유는 소장에 저항한 탄수화물이 대장에서 유익한 박테리아의 먹이가 되고 세포들의 면역기능이 높아지면 당뇨, 변비, 콜레스테롤, 유전성 암 등이 예방되기 때문입니다.

'RS밥', 아는 만큼 효능/효과를 얻습니다.

3. 맛있는 'RS밥'

日本에 죽은 쌀도 살린다는 버미큘라 밥솥이 있다면, 한국에는 죽은 사람(세포)도 살리는 건강하고 맛있는 'RS밥' 이 있습니다. 'RS밥'은 맛있습니다. 백두대간 청정지역에서 최근 도정일 햅쌀과 좋은 물 그리고 사람들이 직접 짓는 즉 수제(hand made)로 최고의 밥을 짓기 때문입니다. 그래서 'RS밥'은 배송 시간도 하루가 늦고 가격을 많이 낮추지 못합니다.

 

♥전자렌지 데우기

※더 맛있게 먹기 : 밥을 데운 후 젓가락으로 위 아래를 섞어 공기층을 만들어 드시면 더 맛있습니다.